牛肉芹菜包

1将姜切末、芹菜切成细末。
2将牛肉洗净，切细备用。
3锅内注花生油烧热，放入豆瓣酱，炒酥后起锅。
4在牛肉、姜末、芹菜末中放入盐、白糖、豆瓣酱、江米酒，搅拌均匀，制成馅料。
5面粉加酵母、温水揉匀。
6面团发起，兑入适量碱揉匀，擀成大小均匀圆皮。
7馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，制成包子生坯。
8将包子生坯摆入屉中。
9用旺火沸水蒸熟，取出装盘即可。